第17章 啥叫红砂糖?
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江果期待地看着江父还沾着糖浆的手指说:“爹,你用大拇指搓一下这根手指。”
江父不明所以地一搓手指,手指上的糖浆壳哗啦一声碎了。
江果一拍手掌:“成了,大哥起锅!”
江果端来用凉水浸透的木盆,江长巾舀起滚烫的金黄糖浆倒入木盆。
“哧啦”一声响。
空气中的清甜焦香味道一下蔓延开,好像从鼻端直接窜进了肚子里。
木盆的糖浆迅速冷却变色,变成常见的棕红色。
江果拿来家里的擀面杖,要趁着糖浆没凝固赶紧用擀面杖推开碾压。
江果还没下手,旁边看得津津有味的江父就一把夺过擀面杖。
“我来,把糖压平对吧?”
江果点点头,又补充道:“要反复地推开碾压,动作要慢。”
江父笑着说:“放心,这个我在行。”
只见他手法缓慢但是有力,粘稠的
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