第112节
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渐渐的,清水变的粘稠,陆瑶大概揉搓挤压了十来分钟,感觉差不多了,这把盆放到家里最凉爽的地方放置,等到过两个时辰,冰粉都凝固成果冻状,就可以吃啦。
荣子瑜等人不知道她在做什么,虽然好奇,但因为各自都有事情做,也就没有过多的关注。
反正早晚都会知道,现在还是赶紧把事情做忙吧。
陆瑶忙活完冰粉,叶佳玥等人清洗住猪下水还没有回来。
猪下水好吃,但是清晰起来特别麻烦,她这边事情忙完,便去湖边帮忙。
湖边有一棵很大的黄果树,遮天蔽日,哪怕中午时分,也不会被太阳直晒,这也是他们决定到湖边清洗没有人反对的原因。
看到陆瑶出来,兰馨很不赞同:“你出来作甚?”
陆瑶笑着解释:“事情忙完,来看看。”
她见大家还在揉搓下水,也挽起袖子加入其中:“这些东西清洗最麻烦。”
叶佳玥勾唇浅笑:“这些东西都是穷苦人家馋肉了才花一两个铜板买回去解解馋,普通人家,送都不会要。”
若不是他们相信陆瑶,在买的时候就阻止了。
不过,
对于这些下水,他们有些好奇,真能做出美味?
“只要清洗干净,就不会有那股怪味,”陆瑶解释,“只要按照我之前将的小诀窍去做,保证不会有。”
荣子瑜星星眼:“我有些期待了。”
表嫂的手艺,哪怕是猪下水,她也吃了。
人多力量大,很快清洗完。
回去之后,陆瑶将先将清洗干净并剔掉骨头的猪头肉放进锅里,加上清水,葱姜大料等开始煮,等把血水煮出来后,舀去浮沫,继续煮几分钟,捞起来,把水控干,放进卤锅里面煮。
接下来,就是猪下水。
用同样的方式将猪下水的去除血水,舀起来放到一旁备用。
因为猪头肉需要煮的时间比猪下水长一些,等到半个多小时后,才将猪下水放进卤锅,接着一起煮。
等再过一刻钟,把鸭子放进去,继续煮。
看着过来满的东西越来越多,陆瑶忍不住庆幸,她挑选的锅足够大,否则,这么多东西,一锅肯定装不下。
又煮了半个小时,熄火,再浸泡一个小时,让卤料充分渗透进肉食当中,卤味就能吃了。
不过,卤鸭子还有剩下的一步,
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