第11章 七四11

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正说着，尹禛和赵向阳走过来搬走了萝卜，这个是要埋到地下的。

不然会康，也就是失去水分，就不好吃了。

买的白菜在太阳下晾晒三天，砍去根儿，摘去外面的一层叶子，用刀挖去底部的硬根。

缸里确保无油，码一层白菜撒一把粗盐，就这样一直码到顶。

倒上水，上面压上一块洗刷干净的大石头，压住，酸菜就算是积上了，剩下需要的就是等待。

等下面的白菜出水，软下去，上面可以重新填满白菜，再用石头压上。

这样腌最少要一个多月，腌透就可以吃了，他们三个一口半人高的缸正好。

她用的是生积的办法，时间长一些。也有用开水烫的，但那个考验技术容易烂。

其余的白菜不用修，码放在阴凉一些的地方，放好了可以吃到明年开春。

白菜心拌凉菜、大白菜炖豆腐、白菜炖土豆，醋溜白菜片，吃法有很多。

要么将白菜放在外面冻实，等吃的时候不用化，直接切了。用水煮一下，吃起来是甜的，蘸酱吃，包饭吃都很好吃。

萝卜切片生吃蘸酱、煮熟蘸酱，萝卜丝丸子，萝卜丝汤，萝卜丝饼，凉拌萝卜丝，都可以。

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。

除了这些明婉又找村里人，用糖换了些茄子、青萝卜和雪里蕻和香菜。

紫茄子蒸一下，放上拌了盐的蒜末，一层层码上，这就是蒜泥茄子。

萝卜切粗丝和细丝晾干，冬天的时候就可以拌萝卜条吃。

跟村里人换的雪里蕻和香菜用盐揉了腌上，雪里蕻可以炖豆腐，香菜可以当咸菜。

除了这些，明婉还准备了几样咸菜，腌了一坛子鸡蛋和一坛子鸭蛋，这些都是他们冬天要吃的。

东北的冬天，鸡鸭鹅不会下蛋，也不知道供销社会不会有供应。

这些东西坛子和缸放屋里实在是太挤了，尹禛带着赵向阳用木头定了个大架子，上面放着各种的瓶瓶罐罐。

尹禛的屋子里也放了几个咸菜坛子和南瓜土豆，赵向阳的屋子反倒就放了一堆白菜，其他什么都没放。

不是不想放，而是赵向阳的屋子总有人去，人多嘴杂的，谁知道会胡说什么。

他俩脸黑，很少有人来屋子找他们。

穿上被子下面压着的棉衣棉裤，用暖瓶里剩下的水洗漱，拿起堆在边上

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